栀子花香

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· 篇幅不长,却能做到层层递进。由自己与栀子花香的甜蜜记忆入手,给出了栀子花的芬芳之谜,人类如何感知以及栀子花对于人体的妙用,让读者对栀子花也能够生出同样的迷恋。文章语言平实流畅,内容通俗易懂。小标题的应用,让三个部分一目了然。不足之处,是文章语言的文学性和趣味性尚需锤炼,还有一些细节也需要仔细推敲和检查,譬如这句话:“于是这课(错别字)花树更加生机盎然”——棵。还有“栀子花芬芳之谜”最后一段中的三个“虽然”的运用,感觉很别扭。 · 本文介绍了栀子花香以及气味相关知识,结合自己的经历,可读性、文学性、通俗性强。但本文介绍内容包含栀子花香成分,人类嗅觉等多方面,感觉涉及很多方面但都介绍不深入,希望可以就一点细致展开,避免内容过于繁杂。 · 栀子花香, 夏季到来。作者解释栀子花为何而香,我们为何能感受到香气以及栀子花香对人的作用,逻辑严谨,行文连贯。文中使用的生僻词数量较少,易于读者阅读。 · 作者从栀子花香的产生、人嗅到花香的原因、栀子花对人的作用三个方面进行科普,文章层次清晰,语言流畅。开头两段引用作者自己与栀子花的渊源和栀子花的神话故事,与后面的科普衔接生硬,略显赘余。此外科普文章难求面面俱到,作者可以选取一个方面,或者关联较为紧密的多个方面进行科普,嗅觉与栀子花本身的关联并不是很大,建议有所割舍。

“栀子花开,如此可爱。”我每次闻到栀子花的香气总是能想起高考,不仅仅是因为栀子花盛开时节恰逢高考,更是因为高考时姑姑在我的笔袋中放了2朵栀子花,栀子花香伴着我完成人生中最重要的考试之一,栀子花香承载着我青春的记忆和姑姑对我的关爱。栀子花香能勾起你什么特别的记忆吗?

相传,栀子花曾是天上七仙女之一,但她十分憧憬人间的美好,便下凡变成一棵花树。有一天一位年轻的农民,在田埂边发现了这棵生机勃勃的花树,便移回家中,而且对她百般呵护。于是这课花树更加生机盎然,开出了许多洁白花朵。为了报答主人的恩情,她白天为主人洗衣做饭,晚间香飘院外,从此家家户户都养起了栀子花。

这虽然是一个美丽的传说,但现在每年的五六月份,在南方城市街头,总是能听到叫卖栀子花的声音。人们也喜欢买上几支,养在家中,嗅着栀子花的幽香,让人感到身心愉悦。那么,为什么栀子花如此芬芳?

栀子花芬芳之谜

原来,栀子花盛开时会挥发出各种化学物质,比如酯类、萜烯类以及烷烃类等。大多数酯类物质都会散发出气味,尤其是低级酯类,它通常会散发出芳香的气味;萜烯类物质通常会散发出的是苦味,但有一些却能散发出香甜味。

栀子花挥发出的一种萜烯类物质——罗勒烯,具有甜香的气味,它是一种化学物质,与我们常说的植物罗勒风牛马不相及,罗勒烯也不提取于植物罗勒中,它主要提取于樟树叶、薄荷、橙叶、薰衣草等。纯的罗勒烯会立刻让人想到橙花油的香味,但可能有些人对橙花油的香味不太了解。

橙花油的气味类似我们熟悉的百合花的香味,但是又比百合花的香味少一分浓烈,多一丝清冽。事实上这种气味深受上流社会的喜爱,具体渊源要追溯到17世纪的意大利,当时意大利萝莉(Neroli)郡的郡主,安娜·玛利亚·德拉切莫依,最喜欢橙花的气味,她用这种植物的精华香薰衣服和全身,将这气味带到了上流社会,被上流社会接受和广泛喜爱,后来,人们用郡主的领地Neroli来命名了这个植物。目前,许多高级香水和化妆品中依然热衷添加橙花油。

栀子花挥发出的各种化学物质在花朵周围的空气中不停的运动,像一群“玩疯”了的孩子,一刻也不停闲。虽然这些化学物质能散发出各种气味;虽然这些化学物质自由的飘散在空气中,虽然我们日常生活中也能接触到这些带有气味的物质,但栀子花幽香的气味是如何被我们所感知的呢?这里可大有学问了。

为什么能闻到她的香味

如果你关注诺贝尔奖,你一定会发现2004年的诺贝尔生理-医学奖授予了美国的理查德·阿克塞尔和琳达·巴克两位研究者,获奖的理由是他们二位发现了气味受体和嗅觉系统。他们发现人体约3%的基因用于编码气味的受体。这些气味受体位于我们的鼻黏膜上指甲片大小的区域,在如此狭小的区域,隐藏着347个气味受体。这些气味受体都是相关的蛋白质,但在特定的位置上却各有差异。

每一个气味受体只对一种或几种气味特别敏感,也就是说栀子花中的罗勒烯只能与罗勒烯气体受体相结合,他们是对应的配对关系。这就像什么钥匙开什么锁一样。当栀子花的挥发的气味与特定的受体结合后,会产生神经信号,最终这些信号传递到大脑皮层上一个微小的区域,再经过大脑进一步的整合,就让我们产生了气味体验——闻到了栀子花香。

更加神奇的是,科学家还发现人的嗅觉记忆时间比视觉记忆的时间更长久!

2004年《神经元》杂志42期就刊出:“在所有感觉记忆中,气味感觉最不容易忘记。视觉记忆在几天甚至几个小时内就可能淡化,而产生嗅觉和味觉的事物却能令人记忆长久。”

这种与气味相关的记忆甚至在海马体受到损伤时仍能保存,健忘症的人仍能记得儿时熟悉的气味。有时候熟悉的气味会一下打开人们记忆的闸门。

我想即使我老的哪也去不了,我仍能借助栀子花香记起我高考时的情景,不知道你有没有关于栀子花香的特别记忆?

栀子花香对人类的作用

古人就已经开始懂得欣赏栀子花的香味,杨万里的“孤姿妍外净,幽馥暑中寒”,张磁(南宋文学家)的“争似栀花浑是雪,净香薰透一池风”吟诵,不仅描述了栀子花美丽的姿态,更是夸赞了她的芳香,栀子花香会给暑热中的人们带来清凉感觉。

现代研究表明,栀子花挥发的萜烯类物质和芳香醇类物质都能调节身体神经系统,让人保持放松,具有明显的镇静、保健作用,尤其是栀子花香中含量较高的罗勒烯。

另有一些研究还表明,挥发性的酯类物质也利于缓解紧张情绪。无论是女性还是男性,闻到栀子花香之后,他们的收缩压和舒张压、心率都呈现下降趋势。换言之,栀子花香具有稳定血压、心率和情绪的功效,可减轻人们的压力,使人感到轻松。

栀子花香的妙用还远不止这些!

研究还表明栀子花的香气有抑菌杀菌以及提高人的注意力的作用。最近,一种兴起于欧美发达国家,借助于景观改善游人情绪或者恢复患者健康的学科——景观康复学,也变得热门起来,试图在景观设计中最大化利用栀子花香,以达到帮助精神病患者稳定情绪,控制病情。

虽说栀子花香怡人,但过于浓烈的香味却容易引起人们的精神亢奋,影响健康,所以我们在室内养栀子花时还要控制数量,避免过犹不及。另外,还有一些对花香过敏以及患有鼻炎的人群还要远离栀子花香。

“栀子花开,如此可爱。”栀子花香对人类的更多作用还在不断的开发中。

参考文献

薛丹.栀子挥发物组分测定及其在园林绿地配置应用策略研究[D].浙江:浙江农林大学,2012.

[1]Jay A. Gottfried,1,* Adam P.R. Smith,etc.Remembrance of Odors Past: Human Olfactory Cortex in Cross-Modal Recognition Memory[J].Neuron,2004,42:687-695.

[3]张田勘.闻香识女人的奥秘 - 解读诺贝尔生理学或医学奖[N].科技长廊,2004.10.13(今日科苑).

[4]高凌云.人类的嗅觉其实更灵敏[N].现代物理知识,2017第5期(科苑快讯).

[5]李莹莹.花香挥发物的主要成分及其影响因素[J].北方园艺,2012,(第6期).

[6]谭谊谈,薛山,唐会周.不同花期栀子花的香气成分分析[J].食品科学,2012,(第12期).

[7]贾梅.康复景观中几种芳香植物挥发物及其对人体健康影响的研究[D].浙江:浙江农林大学,2017.

评委点评 评语汇总
匿名 2019-09-28 23:16

篇幅不长,却能做到层层递进。由自己与栀子花香的甜蜜记忆入手,给出了栀子花的芬芳之谜,人类如何感知以及栀子花对于人体的妙用,让读者对栀子花也能够生出同样的迷恋。文章语言平实流畅,内容通俗易懂。小标题的应用,让三个部分一目了然。不足之处,是文章语言的文学性和趣味性尚需锤炼,还有一些细节也需要仔细推敲和检查,譬如这句话:“于是这课(错别字)花树更加生机盎然”——棵。还有“栀子花芬芳之谜”最后一段中的三个“虽然”的运用,感觉很别扭。

匿名 2019-09-17 18:14

本文介绍了栀子花香以及气味相关知识,结合自己的经历,可读性、文学性、通俗性强。但本文介绍内容包含栀子花香成分,人类嗅觉等多方面,感觉涉及很多方面但都介绍不深入,希望可以就一点细致展开,避免内容过于繁杂。

匿名 2019-09-10 23:50

栀子花香, 夏季到来。作者解释栀子花为何而香,我们为何能感受到香气以及栀子花香对人的作用,逻辑严谨,行文连贯。文中使用的生僻词数量较少,易于读者阅读。

匿名 2019-09-10 10:49

作者从栀子花香的产生、人嗅到花香的原因、栀子花对人的作用三个方面进行科普,文章层次清晰,语言流畅。开头两段引用作者自己与栀子花的渊源和栀子花的神话故事,与后面的科普衔接生硬,略显赘余。此外科普文章难求面面俱到,作者可以选取一个方面,或者关联较为紧密的多个方面进行科普,嗅觉与栀子花本身的关联并不是很大,建议有所割舍。

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