《舌尖上的中国》是一部非常有吸引力的美食类纪录片，作者以“舌尖上”为前缀作为本作品的题目，很容易就调动起了读者的阅读兴趣。图文并茂、通俗易懂是本作品最大的特点和优点。但本作品也存在一些显而易见的不足：（1）部分内容过于天马行空，感觉作者想到哪儿就写到哪儿，有什么资料就放什么资料，部分内容与题目“舌尖上的科普”的关系不是特别密切。例如在第6章中介绍了“溶质”、“溶剂”、“溶液”、“分散剂”等等，以及胶体的丁达尔效应等；（2）章节标题显得过于随意，“自然的馈赠”、“主食的故事”、“转化的灵感”均是出自《舌尖上的中国》第一季的分集名称，作者以“——”的形式加了注释，但是这些章节标题和“吃藕不丑”等其他章节的风格差异过大，缺少显而易见的逻辑或者联系；（3）为何将大豆定义为“差一点拯救世界”？在正文中并未很好地阐述原因；（4）文章部分内容有前后矛盾的地方，比如关于“鸡”，前文提到“来自中国河北省的考古出土的鸡骨骼化石。然而骨骼化石只能证明7000年前的原始人‘吃鸡’”，但是本段结尾“在河南省安阳殷墟遗址曾出土过不完整的鸡头骨，证明了至少在3300年左右之前，中国就已经有家鸡了”。

行文流畅，旁征博引，图文并茂，将自己的思索和感悟亦融入点点知识中，不失为一篇优秀的科普美文。但行文风格不够统一，稍有虎头蛇尾之感。相较而言，我还是喜欢开篇“自然的馈赠——那些桀骜不驯的蘑菇”，尤其是写鸡㙡菌这部分。短小精悍，语言生动，有拟人，有比喻，还有金句，譬如：人类啊，有时候就是因为觉得自己太聪明而显得愚蠢。将鸡㙡菌与白蚁间的和谐共处娓娓道来，读者在阅读的过程中既获得了知识，也很愉悦。科学性、实用性和趣味性进行了很好的统一。 文中除过上一位评委指出的错别字，还有几处：“食指大动”应该是“食欲大动”，“他（松茸）的稀少上”——“它（松茸）的稀少上”。

正如作者所言，这是一篇美味又性感，看完之后让人流口水的科普文章。图文并茂，内容丰富，借着舌尖上中国的东风也让这篇文章更加吸引读者。在舌尖上的中国之外还有其他让读者感兴趣的内容，非常丰满。语言生动不枯燥，部分借用诗词和抒情段落使文章增色不少。是一篇非常优秀的科普文章。

作者选取“舌尖上的中国”若干种食材从科学的角度进行介绍，既讲知识、原理、特征、功用，又旁征博引，穿插诗词歌赋，尽量减轻人们阅读严肃的科普文章的枯燥感、疲劳感。全文写“物”很有科学性，且宣扬环境保护，很值得肯定，但写“人”即对杂交水稻之父袁隆平先生的学术评价，不是本文的任务，建议整段删掉，还有几处错别字也一并该过来，如“支出”改为“指出”，“不宜变坏”改为“不易变坏”。