最初的几年，棕榈酸在体内还确实做出了不可磨灭的贡献。

他把内脏保护的好好的，一开始人类还不以为然，也没觉得他的重要性，但是一次意外事件让人类突然意识到了什么：

一个瘦骨嶙峋的小孩，因为做错事被老师体罚，结果老师没怎么用力的打了他腰部两下，结果这孩子因脾脏破裂死掉了。

营养学家猜测，这可能是因为他太瘦了，身体缺乏保护内脏的脂肪，在外力的作用下造成破裂。

至此，人类又学会了一招，要通过食物摄入多一点脂肪，以保护内脏免于受损。

而这也给了棕榈酸扩充兵力的机会。

他到处招兵买马，骑士团队越来越壮大。以至于内脏周围都容不下他的队伍了，那总不能把新兵们赶跑吧？

于是，他开始想辙，“你，你，还有你，去心脏转转，看看有什么需要帮忙的嘛！”

“你，对，说的就是你，硬脂酸，帮我去看看油酸兄弟！”

过了不多久，探子来报，去心脏的那批兄弟，正好赶上心脏需要能量，于是壮烈的牺牲了；硬脂酸已经蜕变，转化成了油酸。

没想到，棕榈酸听了之后，不但没有伤心，反而哈哈大笑起来，“此乃天助我也！”

因为他想起了油酸兄弟临分别时和他讲的话，“人体最厉害的地方不是肝脏，而是大脑和心脏，如今DHA他们已经占据了大脑的地盘，就剩下心脏可作为以后攻城略地的目标”

于是，他下令，密切关注心脏动向，一有缺乏能量的迹象，就火速派弟兄们顶上。

他的这片“忠心耿耿”立刻被传到了人体的耳朵中，大脑经过思考后下令：

1. 请食物外援棕榈酸进驻人体。

2. 如果再发生脂肪酸供应不足的情况，启用糖族首要考虑合成的对象是棕榈酸，然后再由棕榈酸决定再合成谁。

此命令一出，棕榈酸的名声大震，不仅损失的兵力迅速补充了上来，而且还有很多同族兄弟前来投靠他，就连曾经差点被他打死的肉豆蔻酸也跑到他这来了。

没用几年，棕榈酸的骑士队伍就撑起了一个家族，这就是赫赫有名的撒珐家族，也叫饱和脂肪酸家族。

而他的油酸兄弟，凭借棕榈酸一直秘密输送的硬脂酸队伍，再加上靠自己的聪明才智积攒下来的兵力，也算是有了一些基业。

在棕榈酸挂上家族大旗的那一年，油酸也正式对外以慕珐家族自称。

史上三足鼎立之势貌似就差了DHA他们了。

DHA、EPA、ARA他们三个虽然成名最早，但是碍于他们的合成一直需要亚麻酸和亚油酸的支援，再加上他们的兵力比较分散，有在大脑的，有在视网膜的，而且血脑屏障一直不是那么好通行的，所以队伍很难壮大。

DHA也曾暗示过大脑，可以像其他脂肪酸那样，从食物中调外援进来。

但是，一方面人类的饮食习惯固化，很难改变；一方面食物中的DHA来源确实有限，像中国中西部地区的人类，都没见过海，更别说海鱼了。所以，最好的办法还是走亚油酸和亚麻酸的体内合成之路。

但就是这条路，为n-3和n-6家族的仇恨埋下了隐患。

事情是这样的：

我们最开始讲脂肪酸起源的时候，说过DHA是由亚麻酸兄弟合成的，而ARA是由亚油酸兄弟合成的，后来DHA受到重用，忙不过来，又让亚麻酸合成了EPA。

他们的合成都是在肝脏完成的，合成的多少都是由人体需求而定的。

按理说，各干各的，谁也不干涉谁，但是合成他们所用的酶系是同一套。也就是说去合成DHA了，ARA就没法合成；合成ARA了，EPA就只能干等着。

而人体又不肯多配一套酶系，因为现在这种情况显然对人体来说是最合理高效的。

况且，有时候人体还会根据其他脂肪酸的需要，利用亚油酸和亚麻酸去合成别的脂肪酸，如果专门为DHA或ARA打造一套酶系，岂不是浪费资源了嘛！

于是乎，代表着亚麻酸、DHA、EPA的n-3族和代表着亚油酸、ARA的n-6族，就有了小小的竞争关系。

这对于亚麻酸和亚油酸来说，本是不希望看到的情况。但是他们也很无奈，好在人体对他俩的依赖性一刻都没有减弱过，所以也勉强凑合过日子。

这天看到棕榈酸和油酸这两个后来小生都封地为王，亚麻酸和亚油酸坐不住了：

“我们还是应当以大局为重，兄弟，你说是不？” 亚麻酸先开口了

“我也是这个意思，要不我们跟他们三兄弟商量一下？” 亚油酸说

“恩啊，我看成” 于是俩兄弟趁着要变身的最后一刻，赶快把这层意思传达给了他们的变身。

DHA、EPA、ARA虽然略有迟疑，但既然元老级人物都达成了一致，他们也没什么可说的了，乖乖听命吧！

于是，次年亚麻酸、亚油酸、DHA、EPA、ARA 五大将领为首的多不饱和脂肪酸家族也宣布封地了。

至此，脂肪酸家族的三足鼎立之势已经形成：

撒珐家族（saturated fatty acid，SFA）

主将：棕榈酸（C16：0）

副将：硬脂酸（C18：0）月桂酸（C12：0），肉豆蔻酸（C14：0）

族语： 不霸无王

族旗：

家族特点：

基业深厚，霸气侧漏，族里每个骑士身上都没有缺口，铠甲全副武装，左手盾牌，右手长矛。彪悍却缺乏谋略，耳根子软，容易受人挑唆上当。不过，无论是身体矮小的短链族，还是身材魁梧的中长链族，人人都有一颗勃勃野心。

他们常年藏于人体深处的内脏周围，以便于有效利用他熔点高，常温下就处于半固态的特点，来保护内脏器官。

慕珐家族（monounsaturated fatty acid， MUFA）

主将：油酸（C18：1）

族语：凡事好商量

族旗：

家族特点：

基业相比于撒珐族略薄弱些，但相较于仆珐族还算可以。骑士身上有1处缺口，虽身着铠甲，依然瘦骨嶙峋，不善武力，精于算计，身背一根没骨感长矛。

他们常寄居在皮下组织，集合了水的流动性，和山的包容性，在他的地盘可以进行商品交换，物质代谢，维持体温恒定。

仆珐家族（polyunstaturated fatty acid，PUFA）也叫多不饱和脂肪酸家族

主将：亚油酸（C18:2），α-亚麻酸（C18：3），花生四烯酸（C20:4），EPA（C20：5），DHA（C22:6）

族语：誓死做人体的公仆

族旗：

家族特点：

根基最薄弱，在历次保驾护体的战斗中丢盔弃甲，导致骑士们身上至少有2处缺口，手无寸铁，却个个赤胆忠心。而且仆珐家族四海为家，经常以磷脂的身份埋伏在各处的细胞膜中。

他们的五大主将主要分2路，一路由DHA、EPA和ARA带队，作为守护者在大脑皮层和视网膜等地驻扎。一路以亚油酸和α-亚麻酸带队，以游击战著称，基本上没有这兄弟俩干不成的事，哪里需要去哪里，变身成其他家族的人也是常有的事，而且他们兵力的补充完全是靠外援团—食物供给，所以能力还是有限。

三大家族形成鼎力之势也标志着一个时代的终结，那就是人类的饮食不再只依靠糖。当人类发现，脂肪有如此多的好处：提供能量、构成机体、最高效的储能，饮食文化就逐渐丰富起来。鸡鸭肉、牛羊肉、鱼虾蟹被端上了日常餐桌，吃肉的时代来临了。

那这样的繁盛究竟是spring is coming or winter is coming呢？谁也没有答案。